Fehér tönkölykenyér |
Hozzávalók:
Az élesztőt a csészében elmorzsoljuk, 1 mokkacukrot teszünk bele, ráöntjük az 1 dl langyos vizet és felfuttatjuk. (kb.15 perc) A sót 1 dl vízben feloldjuk. (A tönköly liszttel nehezebb dolgozni, mert több vizet vesz fel, egy kicsit ragad, többször kell liszteznünk kezünket.) A megformázott kenyeret sütőpapírral bélelt sütőlapra vagy tepsibe tesszük, bevágjuk a tetejét, meleg vízzel megkenjük. Kb. 1 órát kelni hagyjuk (de vigyázzunk nehogy elkeljen). Ha jól megkelt, forró sütőbe tesszük (200 C fok). 1 óra múlva fogyaszthatjuk. |